Pim's à la fraise

Quel bonheur de pouvoir faire ses petits biscuits préférés maison !! Aujourd'hui je teste les pim's home made, à la fraise...une tuerie comme dit mon frangin !

Avec ces petites gourmandises je participe au Cocottes Show #2 http://cocotteadugout.canalblog.com/archives/2014/05/27/29953082.html

(Je ne peux pas faire de mise en page j'ai un soucis avec l'ordinateur) 

Ingrédients:

génoise:

2oeufs

60g de sucre

60g de farine

Gelée de fraise:

6CS de confiture de fraise

1/2 feuille de gélatine

Chocolat:

150g de chocolat noir

7cl de crème liquide

Préparation:

Préparez la gelée:

Faire ramollir la gélatine quelques minutes dans l'eau froide

Faire chauffez la confiture dans une casserole et incorporez la gélatine essorée

Mélangez

Déposez de la confiture dans des empleintes de moule à muffins et laissez prendre au frigo quelques heures (minimum 1h)

Préparer la génoise:

Battre les oeufs et le sucre au batteur éléctrique au bain marie pendant 3min

Enlevez la jatte du bain marie et continuez de battre jusqu'à refroidissement du mélange oeufs/sucre et jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume

Incorporez délicatement à la maryse la farine tamisée

Versez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Enfournez pour 10min dans un four préchauffez à 180°C

Sortir la plaque du four et laisse la génoise refroidir

A l'aide d'un emporte pièce découper des disques de génoise (un peu plus grand que les empreintes du moule à muffins)

Déposez délicatement les disques de confitures sur les disque de génoise

Réservez au frais le temps de préparer le chocolat

Dans une casserole faire fondre le chocolat et la crème à feu doux

Une fois fondu, attendre quelques minutes avant de sortir les Pim's

A l'aide d'une cuillère à soupe recouvrir chaque Pim's avec du chocolat

Laissez figer au frigo quelques heures