Flammekueche au poireau et comté

Aussitôt vue aussitôt faite.

C'est en faisant un petit tour sur le Blog de http://www.toutpourleventre.com/2014/11/flammekueche-aux-poireaux.html que j'ai vu cette très belle Flammekueche. Elle m'a donné très envie alors comme j'avais des poireaux à finir c'était l'occasion. J'ai remplacer quelques ingrédients car je ne les avait pas tous

La pâte est très très facile et rapide à faire et le reste l'est encore plus, alors aucune raison de s'en priver

Préparation: 10min - cuisson: 10 à 12min - repos 30min - Pour 4pers

Ingrédients:

Pâte:

250g de farine

1pincée de sel

3cl d'huile neutre

13cl d'eau

Garniture:

2CS de crème fraiche épaisse (on peut y associé du fromage blanc)

5tranches de bacon ou lardons

1 gros blanc de poireau

Comté râpé

Préparation:

Dans un saladier ou dans la cuve d'un robot (bcp plus rapide) mélanger la farine avec le sel et ajouter les liquides, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et non collante

Couvrir le saladier d'un linge propre et laisser lever 30min près d'un point chaud (radiateur)

Pendant ce temps là, laver le poireau et le détailler en rondelles

Faire revenir le poireau dans une poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes

Préchauffer le four à 250°C

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à 0.5cm d'épaisseur

Déposer la pâte sur une grille de four ou une plaque recouverte de papier sulfurisé

Etaler la crème fraîche sur la totalité de la pâte, ajouter les poireaux, les lardons ou bacon coupé en dés et parsemer de comté râpé

Enfourner pour 10 à 12 min