Tresse feuilletée Epinards et feta

Je vous ai déjà dit que quand mon amoureux n'était pas là la semaine j'en profitais pour cuisiner des légumes qu'il n'aime pas, aujourd'hui ce sont les épinards, qu'il ne peut pas voir en peinture ! Ah, mais j'ai oublié de vous dire: il n'a jamais gouté !! GRRR! Bref, j'ai déniché une petite recette sympathique, euh non, très sympathique chez Maryse et cocotte . C'est le même principe que mon feuilleté au chocolat mais en version salé.

Préparation: 15min - cuisson : 30 min - Pour 3/4 personnes

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

300g d'épinards surgelés (des épinards frais serait mieux)

1 échalote

1CS de crème fraiche

sel, ail en poudre

100g de feta

1oeuf battu

Graine de pavot (ou sésame)

Préparation :

Emincer l'échalote

Dans une sauteuse, faire suer l'échalote avec 1 filet d'huile d'olive, ajouter les épinards et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau des épinards ce soit évaporée

Préchauffer le four à 190°C

Couper la feta en petits dés ou l'émietter

Dérouler la pâte directement sur le plan de travail, tracer un rectangle au milieu de la pâte, déposer les épinards, puis la feta par dessus puis, à l'aide d'une roulette à pizza (c'est plus simple), découper des bandes d'environ 1cm de large

Rabattre les bandes sur la garniture l'une après l'autre, en alternant un côté puis l'autre

Badigeonner le dessus du feuilleté avec l'oeuf battu, saupoudrer de graines

Enfourner pour 25 à 30 minutes

Sortir le feuilleté du four et déguster chaud ou tiède