mozzarella pannée et sa salade composée

Préparation: 10 min - cuisson: 5min -

Ingrédients:

1 bloc de mozzarella spécial cuisine

1 oeuf

Chapelure

Farine

Paprika

Huile neutre

Préparation:

Répartir la chapelure, la farine et l'œuf battu dans 3 récipients distincts (assez large pour y plonger les rectangles de mozza)

Ajouter le paprika dans la farine et mélanger

Couper la mozzarella en rectangle de 1cm d'épaisseur

Tremper un à un les rectangles dans la farine, puis l'œuf puis la chapelure et recommencer une fois encore dans l'œuf puis la chapelure

Déposer vos rectangles panés sur une assiette et la placer au frais quelques minutes

Faire chauffer l'huile dans une poêle 

Une fois qu'elle est bien chaude, déposer la mozzarella panée dedans et faire revenir quelques minutes de chaque côté.

Déposer sur du papier absorbant et servir aussitôt avec une salade composée

Ici il y avait des copeaux de chorizo grillé, des noix, des oignons rouges et des tomates.