Cookies double chocolat

Cela fait très longtemps que je n'ai pas participé à un concourt...des années... et quand je suis tombée sur le thème du Défi Compile moi un menu  : "les cookies dans tous les états" j'ai tout de suite voulu y participer. 

Ma fille étant une grande friande de cookies, cela me semblait évident de participer à ce défi concocter par: Nath de une cuisine pour voozenoo et Viviane de Quoi qu'on mange ? et ayant pour marraine Christelle de La cuisine de Poupoule. 

Ingrédients : 

250g de farine

170g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

125g de beurre mou 

Pépites de chocolat au lait

60g de Chocolat au lait 

Préparation:

Dans une jatte mélanger les ingrédients secs, hormis les pépites et le chocolat

Ajouter l'oeuf battu et malaxer brièvement

Ajouter le beurre mou et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une pâte homogène

Incorporer les pépites de chocolat ( à votre convenance) et réserver 1h au frais

Préchauffer le four à 210°C

Former des grosses barres (environ 1cm de large et de hauteur) et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Enfourner pour 15min

Sortir du four et laisser refroidir complètement

Dans une tasse, faire fondre le chocolat au lait au micro-onde (par tranche de 20 à 30sec)

Plonger les cookies jusqu'à mi-hauteur dans la tasse de chocolat (je me suis aidé d'une cuillère pour napper jusqu'au milieu)

Laisser figer quelques minutes au frais ou un peu plus longtemps à température ambiente