Préparation : 15minutes

 

 

Ingredients:

 

12,5 cl de lait (ou 125 g)
12,5 cl d'eau (ou 125 g)
125 g de beurre en dés
1pincée de sel

30g de sucre
140 g de farine T45
4 œufs de taille moyenne

 

 

Préparation :

 

Verser le lait dans une casserole. Ajouter l'eau, le beurre, le sucre et le sel.

 

Porter à ébullition à feu moyen pour que le beurre ait le temps de fondre.

 

Lorsque le lait est bien bouillant, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un coup

 

Mélanger énergiquement jusqu'à entière incorporation de la farine.

 

Remettre sur le feu pour "dessécher", pour que la pâte forme une boule et se décolle de la paroi de la casserole.

 

Ajouter  3oeufs, UN par UN en mélangeant bien entre chaque, pour le dernier, le battre en omelette puis l'incorporer et battre avec une fourchette!

 

La pâte est prête !!!

 

Remplir une poche a douille et former vos choux

 

Sur une plaque de four cuir 15minutes dans un fourpréchauffer à 200°C puis 10minutes à 180°C

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