Poêlée de courgettes ailées aux oeufs et au gruyère

Petit repas du soir qui réchauffe les coeurs (enfin le mien tout au moins car mon homme n'en a pas voulu!). Il faut que j'innove car j'ai 8courgettes qui m'attendent gentillement, et comme je n'avait plus de viande j'ai pris 2oeufs. Ce plat est ultra simple mais vraiment bon, je ne m'attendais pas à me régaler autant. 

Préparation: 5 min - cuisson: 15min - pour 1personnes

Ingrédients:

1courgette moyenne

1gousse d'ail

quelques poivrons coupés et congelés

2oeufs

1poignée de gruyère râpé

Préparation: 

Laver la courgette et la détailler en cubes

La faire revenir dans une sauteuse avec 1CS d'huile d'olive

Eplucher l'ail et à l'aide d'un presse-ail l'ajouter aux dés de courgette ainsi que les brisures de poivrons

Mélanger quelques minutes (sur feu moyen ou fort, tout dépend comme vous les aimez)

Une fois les dés de courgettes cuits, casser deux oeufs dans la poèle et laisse cuir sur feu doux

Une minute avant la fin de la cuisson ajouter le gruyère sur les oeufs 

Servir chaud