Salade de boudin blanc aux pommes

 
Pour 4 personnes - préparation: 20 minutes - cuisson :  10 minutes

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Ingrédients :

5 boudins blanc                          2CS de cassonade (moi j'ai mis du sucre)
1sachet dez salade                    4CS d'huile d'olive
2pommes                                     2CS de vinaigre
80g de beurre                               sel poivre

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Recette :

Epluchez et coupez les pommes en lamelle (sans le trognon) et mettez-les dans une assiette. parsemez les de cassonade.

Détaillez  les boudins en grosse lamelle (perso, je l'ai fait avec un ciseau)

Dans un bol préparez le sel, poivre, vinaigre et huile. Ce sera la vinaigrette.

Mettre une poêle sur le feu, au plus fort, faire fondre 50g de beurre et y faire caraméliser les pommes

Dès que les pommes commencent à caraméliser, mettre une 2ème poêle sur feu moyen avec le reste du beurre et les tranches de boudin. Faites rissoler 2minute

Battre la vinaigrette et arroser la salade.

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Suggestion de présentation : 

Disposez les quatiers de pommes autour de la salade et les tranches de boudin sur le dessus ou alors mettez tout autour de la salade.

 
Cette entrée a fait, pour nous, office de plat. Accompagné d'un gros dessert c'est l'idéal.