Tiramisu aux fraises

Publié le 10 Juillet 2013

Pour ma participation antérieur au Tour en cuisine 114 de Miss cuisine (http://www.untourencuisine.com) je n'avais pas publié de recette car le blog de Claire http://www.footingetfood.fr ne permettait pas beaucoup de choix parmis ses recettes.... Je ne me suis pas armé de patience, mais j'aurais du car quelques jours plus tard elle a publié une recette de dessert qui m'a bien plu..celle d'un tiramisu au fraises !!! Je l'ai donc réalisé de deux façon, un identique à celui de Claire, l'autre avec des speculoos (mes préferés!!!) et des oeufs . Je vous met les recettes tout de suite mais avant j'ai oublié de vous dire qu'aujourd'hui nous avons été cueillir des fraises, de bonnes fraises fraiches qui ne viennent pas du supermarché! Youpi ! Et je peux vous dire qu'elles sont extra !!!

 

Le tiramisu de Claire : pour 5personnes

Ingrédients:

500g de mascarpone

500g de fraises

10biscuits à la cuillère

1CS de sirop de fraise

1CS de rhum

un peu d'eau

 

Préparation:

 

Dans un petit bol large mélanger l'eau le rhum et le sirop de fraise

 

Tremper les biscuits à la cuillère dedans, d'une face puis de l'autre et déposer la moitié des biscuits dans le fond des verrines

 

Fouetter le mascarpone pour le détendre un peu

 

Déposer un peu de mascarpone dans les verrines, ajouter quelques fraises, puis a nouveau une couche de biscuit... en gros, alterner les couches selon vos envies =)

Sucre-0611.JPG

Mon tiramisu aux fraises et speculoos pour 6personnes

Ingrédients:

18speculoos

250g de mascarpone

60g de sucre

4oeufs

15fraises

 

Préparation:

 

Mixer grossièrement les speculoos

 

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs

 

Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'a ce que le mélange blanchisse

 

Ajouter le mascarpone au mélange, fouetter pour bien le détendre

 

Monter les blancs en neige et incoporer les délicatement au mélange

 

Laver, équetter et couper les fraises en 4

 

Monter vos verrines comme bon vous semble

 

Réserver 2h au frais

 

Bon appetit !!

 

 

Regardez nos belles fraises Sucre-0610.JPG

Rédigé par Ephemer_62

Publié dans #Desserts

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M
c'est un très bon choix !!! j'adore
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