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Un petit post utile ,qui m'a servit lors de la réalisation de mon royal à la noisette Le fait de torréfier et de monder les noisettes permet d'enlever leur coques et d'oter le goût amer qu'apporte la peau marron Le fait de passer le tout au four permet...

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C'est vrai que je n'ai jamais posté ma recette de poulet au paprika, celui que je viens de mettre dans mes Pain pita , c'est ce que m'a fait remarqué Géraldine =) Alors Hop je vous la met Préparation: 5min - cuisson: 5min - repos: 30min - pour 1pers Ingrédients:...

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LE TEMPERAGE DU CHOCOLAT: C'est le procédé qui permet au chocolat d'être brillant, sans traces blanches. Pour cela il vous faut du chocolat de couverture ou à défaut du bon chocolat noir fort en cacao et surtout un thermomètre de cuisson Faire chauffer...

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- Pour conserver un citron entamé il suffit de saupoudrer la partie coupée avec du sel, cela lui évite de sécher et de moisir - Pour conserver le parmesan et le garder frais, placer le au congélateur, vous pourrez alors garder son bon gout et toujours...

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Voici une nouvelle petite catégorie où vous trouverez pleins de petites astuces pratiques pour tous les jours pour cuisiner plus simplement . N'hésiter pas à me faire par de vos astuces , je les publierais avec plaisir ! Conversion gélatine et agar-agar...

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