Feuilleté aux légumes et au jambon

Une petite recette toute simple avec les restes des légumes de la semaine ainsi que du jambon, le tout dans un feuilleté et hop au four ! Dégusté avec une petite salade c'est un plat du soir idéal

Préparation: 20min - Cuisson: 20min - Pour 2pers

Ingrédients:

1 pâte feuilletée pur beurre

2tranches de jambon blanc

1 blanc de poireau

1carotte

1courgette

Dés de fromage (ici Mimolette)

Béchamel

1oeuf

Préparation:

Laver les légumes

Eplucher la carotte, et faite la cuire quelques minutes dans l'eau bouillante

Détailler la courgette et la carotte en petits dés, et le poireau en rondelle

Faire revenir le tout dans un poêle a feu moyen avec un peu de beurre

Pendant ce temps préparer la Béchamel et ajouter les légumes, mélanger le tout

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte et couper la en deux pour avoir deux demi cercles

Déposer un peu de mélange sur la partie inférieure d'un demi cercle (attention à laisser 1cm de chaque côté du bord) et rabattre l'autre moitié du demi cercle sur la préparation (bords à bords)

Bien souder les bords avec un petit peu d'eau et une légère pression

Badigeonner le dessus avec un peu d'œuf battu

Déposer les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou alu et enfourner pour 25min

Sortir les feuilletés du four et servir (ATTENTION !! l'intérieur est brulant ... j'en sais quelque chose je me suis brulée à deux reprises Grrr!)