Gâteau girly à la vanille et chantilly à la fraise

Une recette facile et délicieuse ! C'est un gâteau au yaourt basique avec une délicieuse chantilly maison et girly.

C'était mon deuxième gâteau d'anniversaire pour mes collègues (le premier étant ~~http://www.justine-cuisine.com/2015/03/cake-a-la-vanille-et-son-coeur-chocolat.html  )

Tout le monde l'a trouvé très joli :-)

Préparation: 30min- cuisson: 30min - repos (refroidissement): 1h

Ingrédients:

Gâteau:

1yaourt

2pots de sucre

6pots de farine

1/2pot d'huile

3oeufs

1 sachet de levure chimique

1cc d'extrait de vanille liquide

Chantilly:

40cl de crème liquide entière bien froide

15cl de coulis de fraises fraiches

1feuille de gélatine

50g de sucre

1sachet de chantifix

1pointe de colorant rose en poudre

2CS de confiture de framboise ou fraise (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger tous les ingrédients ensemble, verser dans un moule à manqué en silicone ou beurré et fariné

Enfourner pour 30min (vérifier la cuisson avec la pointe d'une couteau, elle doit ressortir sèche)

Laisser refroidir complétement

Chantilly:

Entreposer les ustensiles du robot quelques minutes au frais

faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, puis faire chauffer la moitié du coulis de fraise au micro-onde avec 30g de sucre, puis ajouter la gélatine éssorée. Verser le coulis chaud dans le reste du coulis froid et mélanger.

Mettre la crème liquide dans le bol du robot munit du fouet ou dans un saladier et avec un fouet éléctrique monter la crème en chantilly. Quand elle commence à être moins liquide et laisser des traces de fouet incorporer le sachet de chantifix, le reste du sucre et le colorant rose. Battre encore jusqu'à ce qu'elle ai pris a bonne consistance de chantilly

A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement le coulis dans la chantilly

Montage:

Couper le gâteau refroidit en deux dans la logueur

Etaler la confiture sur la partie inférieure puis un peu de chantilly

Déposer la deuxième partie du gâteau par dessus

A l'aide d'une poche à douille remplie de chantilly, décorer le gâteau comme bon vous semble. Ici j'ai fait des petites roses pour la première fois, et le résultat n'est pas parfait mais il en jette quand même

Laisser au frais jusqu'à la dégustation