Cheesecake aux Oréos sans cuisson {mascarpone}

Pour le Passe-plats entre amis #8 instauré par Corinne,j'ai choisi de réaliser une recette de cheesecake sans cuisson, à base de mascarpone mais surtout avec des Oréos ! Ces délicieux petit biscuits (sandwichs) venus des Etats Unis.

La marraine de cette nouvelle édition est Françoise, elle a opté pour un joli thème régressif "Retombons en enfance". Beaucoup d'opportunités s'offre à nous pour réaliser une recette; en effet nous pouvons choisir une recette qui nous rappelle notre enfance mais également une recette à base de bonbons, de biscuits.... C'est pour cela que j'ai choisis les Oréos.

J'ai déniché cette petite gourmandise chez Aurélie. 

Préparation: 20min - Cuisson: 0min - Pour 4 cercles individuels ou 1 cercle de 16cm

Ingrédients:

18 Oréos

50g de beurre 

250g de mascarpone

10cl de crème liquide entière

60g de sucre

4feuilles de gélatine (environ 7g)

5CL de lait

Préparation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide

Réduire 12 oréos en miettes à l'aide d'un mixeur, ajouter le beurre fondu et mélanger

Dans un cercle à pâtisserie, tapisser le fond avec la totalité des biscuits émiettés, tasser avec le dos d'une cuillère, réserver au frais

Faire chauffer le lait au micro-onde, essorer les feuilles de gélatine et ajouter les dans le lait, mélanger pour bien les diluer. Laisser tièdir

Monter la crème en chantilly avec le sucre, ajouter le mascarpone et le lait tièdit, fouetter à nouveau quelques secondes, puis émietter grossièrement le reste des Oréos pour les incorporer dans la chantilly

Verser la préparation dans le cercle à pâtisserie, lisser le dessus et réserver minimum 3h au frais

Pour faciliter le démoulage, placer une feuille de Rhodoïd sur le contour du cercle avant de verser la chantilly ou passer la lame d'un couteau autour du gâteau pour que le cercle se décolle tout seul (c'est ce que j'ai fait et c'était impecc! Bin oui, j'ai oublié de mettre le Rhodoïd)