Crumble cake aux framboises et photos ^^

Me voilà de retour avec une recette sucrée qui me faisait très envie avant d'être enceinte. 

Mes nausées ont disparues et j'ai retrouver mon appêtit =) Enjoy !

J'étais curieuse de ce gâteau et de la texture qu'il pouvait avoir, et je n'ai pas été déçue du tout, le cake est très moelleux et le crumble est parfaitement croquant ! J'adore. D'ailleurs le prochain sera au chocolat ^^

Préparation: 15min - Cuisson: 35min - Pour 8/10 pers (moule de 18cm)

Ingrédients:

Gâteau:

3 oeufs

170g de farine

130g de sucre

100g de beurre fondu

50g de crème semi épaisse

1/2 sachet de levure chimique

200g de framboises surgelées

Crumble:

130g de farine

100g de beurre à T° ambiente

100g de sucre roux

40g de poudre d'amande

6 carrés de chocolat blanc à l'amande

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol du robot, fouetter vivement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Tout en mélangeant à vitesse moyenne, ajouter le beurre fondu, la crème fraiche puis la farine additionnée de la levure

Verser la pâte dans un moule beurré

Prépararer le crumble en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients  jusqu'à ce que la consistance soit sableuse.

Déposer délicatement les framboises sur la pâte à gâteau puis parsemer de crumble

Enfourner pour 35min, le dessus doit être doré et la pointe d'un cuteau doit ressortir sèche du gâteau

Laisser refroidir avant de démouler

Faire fondre les carrées de chocolat au micro onde et décorer votre crumble cake