Crèmes dessert a la multidecile de Seb

Pour Noël mon chéri m'a offert la yaourtière Multidélice de Seb. Je l'ai de suite testé avec des yaourts classique, puis des Yop et aujourd'hui c était au tour des crèmes dessert.

J'ai fait 6 pots de chaque : crème dessert au chocolat et crème brulée

Ingrédients :

Crèmes chocolat :

25cl de lait 

80g de chocolat noir (ou autre)

25cl de crème liquide

1 oeuf 

1 jaune d'œuf

60g de sucre 

Crèmes brûlées :

50mL de lait (peu importe)

1/2 gousse de vanille ou vanille en poudre 

2 oeufs entier 

2 jaunes d oeuf 

70g de sucre 

50cl de crème liquide (peu importe)

Sucre cassonade pour caraméliser 

Préparation :

Crèmes chocolat :

Faire chauffer la moitié de la crème puis la verser sur le chocolat. Mélanger 

Dans un autre récipient, blanchir les oeufs, les jaunes et le sucre 

Ajouter petit a petit le chocolat fondu, puis le lait  et le reste de crème

Repartir dans les pots 

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'à hauteur max et lancer le programme 4 pour 45min

Crèmes brûlées :

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et laisser infuser 15min.

Mélanger rapidement les oeufs, les jaunes et le sucre à la spatule 

Ajouter le lait et la crème liquide 

Repartir la préparation dans les pots 

Remplir la base de l'appareil au niveau max avec de l'eau 

Lancer le programme 4 (dessert lacté) pour 45min

A la fin du programme les crèmes sont encore tremblotante mais c est tout a fait normal. Après minimum 4h au frais, elles se figent.