Cuisses de poulet au citron

Une recette simple et très savoureuse avec un subtile goût de citron qui se marie très bien avec du riz et quelques légumes cuits à la vapeur ou grillés

Préparation: 10min- cuisson: 1h30 - pour 4pers

Ingrédients:

4cuisses de poulet

1grosse échalote

3CS d'huile d'olive

25cl de vin blanc

4gros champignons de paris frais

les jus d'1citron et demi 

20cl de crème liquide

Préparation:

Dans une cocotte sur feu vif faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive pendant environ 15min (bien colorer la peau de chaques côtés)

Emincer finement l'échalote et l'ajouter au poulet, remuer et laisser cuir 5min , mouiller avec le vin blanc, baisser sur feu moyen et couvrir pour 40min

Ajouter ensuite les champignons lavés et coupés, laisser cuir encore 10min puis verser le jus des citrons et la crème

Poursuivre la cuisson encore 10min environ

Servir