Flammenküche maison

Pour 4personnes - préparation : 15minutes - cuisson :  15 minutes - repos : 1heure

Ingrédients :

pour la pâte :                                                             pour la garniture:

150g de farine T45                                                  30g de fromage blanc

1petit oeuf                                                                 30g de crème fraiche épaisse

1cc d'huile                                                                 1paquet de lardons ou d'allumettes de bacon

1pincée de sel                                                          1 gros oignon

60mL d'eau 

Préparation :

Pour la pâte, versez tous les ingrédients dans un robot ou faire à la main mais c'est plus long.

Faire une boule et laissez reposer dans un linge humide.

Faire cuire les lardons. Réservez.

Emincez l'oignon. Ajoutez 10cl d'eau, laissez réduire 5minutes.

Au bout d'une heure, étalez la pâte sur le blanc de travail fariné.  Il faut que la pâte soit très fine.

Mélangez le fromage blanc et la crème fraiche et étaler sur la pâte.

Ajoutez les lardons et l'oignon.

Mettre au four 15minutes à 180°C