Gnocchis maison

Pour 4personnes  - préparation : 1H30 - cuisson : 5minutes

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Ingrédients :

6pommes de terre moyenne                         2oeufs
100g de farine                                                   2 échalotte
50g de fromage blanc                                     gros sel

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Préparation :

Faites cuire les pommes de terre au four sur un lit de gros sel (environ 1h30)

Quand elles sont cuites, les éplucher et les réduirent en purée

Ajoutez la farine, le fromage blanc, les oeufs et les échalottes émincées. Bien mélanger

Formez des petites boules à l'aide d'une cuillère et faire cuire dans une casserole d'eau bouillante.

Quand les gnocchis remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits.

Egouttez les et faites les revenir à la poèle dans du beurre

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Note : on peut les servir avec une crème fraiche ou une sauce tomate maison