Poulet aux abricots façon tajine

Je vous donne une petite recette sympa et goutue, pleine de saveurs pour un petit repas du soir !

Préparation: 20minutes- cuisson: 45minutes- Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

5 escalopes de poulet

1oignon rouge

1courgette

1carotte

2pincée de cannelle

1paquet d'abricots sec

qqes raisins

1cube de bouillon de volaille

Préparation:

Emincer les escalopes de poulet  ainsi que l'oignon

Détremper les raisins secs et les abricots secs dans un volume d'eau

Laver les légumes et éplucher la carotte

Couper les légumes en rondelles

Dans une sauteuse, faire revenir le poulet émincé dans un peu d'huile d'olive

Quand la viande est cuite ajouter 50cl d'eau avec le cube de bouillon et la cannelle

Quelques minutes après ajouter les rondelles de légumes et laisser cuir 30 à 40minutes

Servir avec de la semoule ou du riz