Tarte au citron meringuée

Innovation dans les desserts ??? oh oui !! Pour faire plaisir à mon homme je lui ai préparé une tarte au citron pour son anniversaire ! il a adoré, et il n'a pas été le seul .... ça fait très plaisir !!!

Préparation : 30minutes - Cuisson : 30minutes - Pour 6-8 personnes

Ingrédients :

1pâte sablée

3citrons

3oeufs

30gr de beurre

150g de sucre x 2

3blancs d'oeufs

Préparation :

Etaler la pâte dans un plat à tarte en laissant la feuille de cuisson. Cuire le fond de tarte à blanc durant 10/15minutes (la pâte ne doit pas se lever)

Pendant ce temps, zester les 3citrons (à l'aide d'une râpe) et les presser ensuite.

Mettre le tout dans une casserole, ajouter les 3oeufs, 150gr de sucre, faire cuire sur le feu jusqu'à ébullition toujours en remuant. En fin de cuisson ajouter le beurre en parcelles.

Sorter le fond de tarte du four et verser la préparation dessus. Enfournez 15minutes à 130°C

Monter les blancs d'eufs en neige feme, puis ajouter le sucre et battre à nouveau quelques minutes

Sortir la tarte du four et laisser refroidir un peu

Mettre le four en position grill et dresser la meringue sur la tarte

Enfourner quelques minutes pour que la meringue se colore légèrement

Réservez au frais