Tatin de tomate et balsamique

En ce moment c'est ma période tatin, sucrée, salée .... et voici donc la première recette, mais bien d'autres vont suivrent ^^

Je vous propose cette super tarte tatin , vraiment succulente !!!!! Et comme je dit :  sa nous fait manger des légumes , et comme féculent on à toujours la pâte (super calorique d'ailleurs) mais bref, c'est super bon.

Pour ma part, que se soit une pâte feuilletée ou une pâte brisée j'aime le résultat et je varie selon les envies.

Préparation: 20minutes - cuisson: 35minutes - 4personnes

Ingrédients :

5tomates moyennes

1pates brisée (ou sablée)

2CS de vinaigre balsamique

2CS d'huile d'olive

1CC de sucre

Sel

Un peu de semoule

Préparation:

Laver et couper vos tomates en deux. (Si vous avez un peu de temps laisser les dégorger sur du papier absorbant ou à votre manière)

Dans une sauteuse mettre un peut d'huile d'olive à chauffer et mettre les demi tomates à cuire ( face bombée vers le haut).

Laisser cuire 10minutes a feu moyen

Au bout de 10minutes, retourner les et poursuivre la cuisson 5minutes

Mélanger le sucre avec le vinaigre

Retourner les encore une fois et déglacer avec le vinaigre balsamique sucré tout en remuant votre poèle pour que le vinaigre aille partout

Préchauffer votre four à 180°C

Dans votre moule (moule à manqué) disposer correctement vos tomates(face coupée vers le haut), saler, et parsemer les d'un peu de semoule pour qu'elle absorbe l'exédent d'eau)

Etaler votre pâte sur les tomates et rabattre les bords à l'intérieur 

Cuire 35minutes

Laisser 2minutes avant de la retourner  d'un coup sur un plat de service