Pâtes aux tomates et au fromage

Ce soir j'ai envie de pâtes......

C'est vrai que j'en mange moins depuis Weight Watcher et avec ce beau temps, donc je fait une exception. Mais pour ne pas trop alourdir le tout j'y ai mis des légumes, enfin des tomates et pour relever le tout un petit peu de bacon et surtout du bon fromage, du comté pour moi mais la prochaine fois j'y mettrais du parmesan.

Préparation: 5min - cuisson: 20min - Pour 2pers - 8PP/Pers

Ingrédients:

300g de pâtes cuites

2tomates (une rouge et une orange)

100g d'allumettes de bacon

1/4 d'oignon

40g de comté fraichement râpé

1cc d'huile d'olive

Préparation:

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée

Lavez et coupez les tomates soit en dés, soit en rondelles, comme vous le souhaitez

Une fois cuites, égouttez les pâtes

Dans la même casserole, mettre l'huile et l'oignon émincé, laissez cuire 3min

Ajoutez ensuite le bacon puis les tomates, laissez cuire quelques minutes (si les tomates rendent trop d'eau, enlevez-en un peu)

Versez les pâtes sur la préparation et mélangez le tout

Mettre le tout dans les assiettes et parsemez de fromage râpé