Spaghettis aux lamelles de courgettes grillées,pignon et parmesan

On continue dans la série des pâtes avec une recette extra....oui oui extra ! Ce plat est à tomber par terre, je vous assure !

J'ai chipé l'idée chez la talentueuse http://www.cestmafournee.com/2012/07/salade-de-courgettes-grillees.html, elle en a fait une salade, j'en ai fait un plat de pâtes. Quand j'ai vu cette recette j'ai tout de suite su qu'elle allait me plaire, tous ces aliments vont tellement bien ensemble et donne un résultat plein de saveurs. J'ai envie de dire "c'est une recette qui déchiiiiiiire"

C'est ultra simple et très rapide

Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter du fromage de chèvre et/ou du jambon de Parme

Préparation: 10min - Cuisson: 10min - Pour 1pers- 10PP

Ingrédients:

60g de spaghettis crus

10g de pignon de pin

20g de parmesan

1cc d'huile d'olive

Préparation:

Préchauffez le four à 250°C

Dans une poèle faire griller, à sec, les pignons de pin pendant 3 à 5min (attention ça va très vite), réservez

Lavez la courgette et à l'aide d'un économe détaillez des lamelles (dans le sens de la longueur), déposez les directement sur la grille de votre four pulvérisez quelques gouttes d'huile d'olive ou les enduires d'huile avec un pinceau

Disposez la grille en haut de votre four pour 5 à 10min (surveillez la cuisson pour ne pas qu'elles grillent)

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis

Sortir la grille du four et décollez les lamelle de courgettes

Egouttez les pâtes, les déposez dans l'assiette et disposez les courgettes par dessus, parsemez de pignons de pin et saupoudrez de parmesan fraichement râpé

Dégustez immédiatement