Filet mignon de porc au maroille

Cette recette je la doit à ma collègue (elle se reconnaîtra), elle m'en avait parler l'année dernière mais je n'était pas emballée car je n'aime pas trop les fromages qui sentent (eh Dieu sais si celui là il sent.....il embaume toute votre maison dès que vous ouvrez la porte du frigo!!). Et j'ai goûté ce plat cet hiver, avec une bonne portion de frites et j'ai été très étonnée! Le lendemain je lui demandé la recette ..... Merci merci C***** ;-)

Désolé pour les photos, elles ne sont pas à la hauteur du plat

Préparation: 10min - cuisson: 40min - Pour 4pers

Ingrédients:

1 filet mignon (env 800g)

10 champignons de Paris frais

1 paquet de lardons

20g de beurre

1 maroille (200g)

1verre de vin blanc

20cl de crème liquide

sel, poivre

Préparation:

Faire chauffez le beurre dans un fait-tout

Passez le filet mignon sous un filet d'eau, séchez le et coupez le en grosses tranches

Faites revenir les tranches de porc dans le porc à feu vif durant 3min

Ajoutez les lardons

Epluchez ou lavez les champignons et coupez les en lamelles, ajoutez les dans le fait-tout, remuez le tout

Versez le vin blanc pour déglacé le tout (laissez sur feu vif pour qu'il réduise un petit peu)

Baissez le feu et ajoutez le maroille coupé en cube et la crème liquide

Couvrir et laissez mijoter 30min

Servir avec des frites ou des pâtes