Galette de pomme de terre au jambon et au parmesan

Voilà un tout petit peu plus d'un mois que j'ai commencé Weight Watcher et -2,5KG sur la balance, comme on dit, doucement mais sûrement . Mais hier j'ai eu un coup de folie !! J'en ai eu marre de manger des haricots vert, du blanc de poulet et des tomates, c'est mon repas de prédilection depuis un mois quand j'ai la flemme de faire à manger.

Je me suis inspiré de :http://ooorecettes-wwooo.skyrock.com/3140303126-Galette-de-pommes-de-terre-jambon-et-comte.html et le résultat est très satisfaisant, j'ai mis un peu plus de temps pour cuire ma galette mais c'était bon. J'ai juste changé le comté par du parmesan

Préparation: 10min - Cuisson: 20min - Pour 1pers - 8PP

Ingrédients:

250g de pomme de terre

1/2 oignon

1/2 courgette

1 tranche de jambon découenné et dégraissé

20g de parmesan

ail, sel, poivre

1cc d'huile d'olive

Préparation:

Epluchez les pommes de terres (ça ne vous fera plus que 200g de chair), lavez et séchez les pommes de terre et la courgette

Peler l'oignon

Râpez les pommes de terre et la courgette dans un saladier

Mixez ensemble l'oignon, le jambon et le parmesan, ajoutez les aux râpés

Mélangez le tout avec vos mains

Faire chauffez l'huile dans une petite poèle sur feu moyen, déposez la préparation dans la poèle, formez une galette en applatissant le tout

Couvrir et laissez cuir 10min, en détachant de temps en temps la galette à l'aide d'une spatule plate

Retournez la galette sur une assiette et faite la à nouveau glisser dans la poèle chaude, couvrir et cuire encore 10min

Servir immédiatement