Quatre quart breton

Mon père me demande un quatre quart depuis un petit moment. Il s'est absenté quelques semaines donc pour son retour je lui ai fait son quatre quart. Je n'ai toujours pas installé mon super four encastrable (je n'en peux plus, j'en rêve la nuit) du coup je suis toujours avec le vieux four de mon frangin qui chauffe très trop bien et je n'arrive pas à m'y faire, le résultat est visuellement moyen mais le goût est vraiment génial ! Le bon goût du beurre est génial ! Miam

Préparation: 10min - cuisson: 40min - Pour 8pers

Ingrédients:

3oeufs

Farine (poids égal à celui des œufs)

Sucre ( poids égal à celui des œufs)

Beurre demi sel (poids égal à celui des œufs)

1/2 sachet de levure chimique

1sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation:

Fouetter les œufs et les sucres au batteur à vitesse maximale pendant 5minutes (jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume)

Faire fondre le beurre au micro-onde

Préchauffer le four à 160°C

Une fois le mélange blanchit, ajouter la farine et la levure en pluie sans cesser de mélanger mais en baissant le vitesse

Ajouter ensuite le beurre fondu de la même façon

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (je déconseille le moule en silicone pour le quarte quart mais si vous n'avez que celui la ce n'est pas grave)

Laisser reposer 5min puis enfourner pour 35 à 40min

Le gâteau est cuit quand lune lame de couteau en ressort sec

Sortir du four et laisser tièdir voire refroidir avant de démouler