Courgettes farcies au reblochon

Quand l'été rencontre l'hiver ...

Nous avons déménagé il y a quelques mois, et dans ce nouveau jardin il y a pleins de légumes: des tomates, des courgettes, des salades, des oignons.... et bien d'autres. Parfois nous ne savons plus où donner de la tête, surtout que la semaine je suis seule avec ma fille; même si elle mange pas mal de légumes, elle ne veut pas entendre parlé de salades ni de courgettes (sauf en soupe) alors il faut trouver de nouvelles recettes et surtout des recettes qui plaisent à Monsieur (=> donc avec du Fat!) et le reblochon, il adore !!!

C'est donc un pari réussit avec cette courgette farcie.

Ingrédients:

1 grosse courgette

150g de riz cuit

1/2 reblochon (ou 1/4 selon les envies)

5cl de crème liquide

Sel

Préparation:

Faire cuire la courgette entière au cookéo ou autocuiseur quelques minutes (8min au cookéo)

Couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur, évider la de ses graines et poser les 2 parties sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Préchauffer le four à 180°C

saler légèrement le fond des demies courgettes

Mélanger le riz cuir avec la crème et repartir la préparation dans les courgettes

Couper des lamelles de fromage et les poser sur le dessus du riz

Enfourner pour environ 20min de cuisson