Carpaccio de bettrave et mozzarella

Préparation: 10minutes - cuisson: 0minutes- Pour 2à4personnes

Ingrédients:

1grosse bettrave cuite

1boule de mozzarella

vinaigre balsamique

basilic

Préparation:

A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, couper la bettrave en fine tranches

Déposer les tranches dans une assiettes selon la présentation que vous souhauter donner . Saler, poivrer

De la même manière couper des fines tranches de mozzarella et disposer les sur les tranches de bettraves, ou à côté ou encore au centre

Verser un filet de vinaigre balsamique et soupoudrer un peu de basilic haché ou mettre les feuilles( ce sera plus joli)

Attention: si vous le préparer à l'avance, déposer les tranches de mozzarella à la dernière minute sinon elles vont se colorés et ça ne sera pas joli