Glace qui tuuuuue aux speculoos

 
VOILA les copiiiiines !!!!

Préparation: 20minutes- cuisson: 0 - Repos: 12 à 24h

Ingrédients:

30g de sucre

30g de sucre glace

3oeufs

15cl de crème liquide entière

20speculoos

Préparation:

Commencer par placer un récipient et les fouets du batteur au congélateur quelques instants

Réduire en miettes 10-12 speculoos ( avec le mixer )

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige

Incorporer le sucre glace dans les blancs et batter à  nouveau quelques secondes

Dans le récipient froid monter la crème liquide en chantilly

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs et ajouter ce mélange à la chantilly

Puis incorporer les blancs en neige dans le mélange de chantilly/oeuf, mélanger délicatement

Pour finir, ajouter les miettes de speculoos

Versez dans un bac à glace ou encore un moule à cake en siliconne et servez vous du reste des speculoos pour décorer (pour ma part j'en ai tamisé le fond du moule à cake , esthétiquement c'est plus joli démouler mais je voulez vous montrer la consistance)

Bonne dégustation !!!