Carré au caramel croustillant

Pour 24 carrés -  préparation : 10minutes  - cuisson: 18minutes

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Ingrédients : 

70 g de céréales nature émiettées (genre Frosties)
60 g de farine
70 g de cassonade blonde, tassée
Une pincée de sel
 80 g de beurre, fondu

 300 ml de lait concentré sucré 
100 g de cassonade blonde, tassée
120 g  de beurre

Garniture :
140 g  decéréales nature sucrés ou gavottes
 80 g  de chocolat noir  fondu

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Recette :

Combinez les 70g de céréales avec la farine, la cassonade et le sel.

Versez le beurre fondu sur la préparation, en remuant pour bien humecter le tout.

Pressez au fond d’un plat de cuisson de  20 x 20 cm  tapissé de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C et pendant 10 minutes cuire la préparation.

Dans une casserole, combinez le lait concentré sucré avec le beurre et la cassonade.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 8 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation soit brun doré. Étendre sur la croûte précédente.

Garniture : Combinez le chocolat fondu avec le reste des céréales ou de gavottes de manière à bien enrober celles-ci.

À l’aide de deux fourchettes, étendre uniformément sur la garniture au caramel.

Réfrigérez jusqu’à fermeté.