Confiture d'oignons

Publié le 20 Janvier 2013

Qui dit foie gras, dit confiture d'oignon. Voici une recette faceile qui date de Noël avec laquelle tout le monde s'est régalé.

Préparation : 10min - cuisson: 1h30- Pour environ 2pots à confiture

Ingrédients:

8gros oignons

120g de sucre blanc

5CS de vinaigre balsamique

1cc de miel

2CS d'huile l'olive

une vingtaine de raisins blancs

Préparation:

Emincer les oignons trés finement

Faites les revenir dans une casserole sur feu doux avec l'huile et les raisins

Une fois les oignons translucides ajouter le sucre et le vinaigre balsamique

Mettre sur feu vif pour une dizaine de minutes

Puis couvrir et laisser cuir le tout sur feu doux pour environ 1h

Stériliser les pots à confiture et mettre la préparation dedans

Garder une quinzaine de jours au frais