Crème à la vanille et copeaux de chocolat

Premier essai de crèmes pour le repas avec la belle famille, et le résultat était la. Une bonne consistance de crème dessert et une grande  simplicité à réaliser. Je vous montre....

J'avais fait un café gourmand (encore), eh oui en ce moment j'aime beaucoup faire ça. J'avais donc mis une crème a la vanille, un muffin pomme-cannelle, un craquelet et une meringue faite avec les blancs d'oeufs qui n'ont pas été utilisés.

Préparation: 15min- cuisson: 35min- Repos: 12h ( A faire la veille)- pour 6pers

Ingrédients:

60g de chocolat noir

90g de sucre

1sachet de sucre vanillé

30cl de lait

15cl de crème liquide

5jaunes d'oeufs

1cs d'extrait de vanille

Préparation:

La veille, versez le lait, la crème et l'extrait de vanille dans une casserole et faire chauffer

Aux premiers frémissements, retirez la casserole du feu et laisser tiédir

Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeufs et les sucres.

Verser le lait tiède sur le mélange oeufs/sucre en remuant doucement puis passer la préparation au chinois (ou passoire fine)

Préchauffer le four à 180°C

Passer l'intérieur des verrines sous l'eau froide sans les essuyer et remplisser les

Mettre les verrines dans un grand plat allant au four, et remplisser le plat d'eau jusqu'à moitié des verrines (bain-marie)