El gato

Pour 1personne - préparation : 10minutes - cuisson: 20minutes

Ingrédients :

200g de pommes de terre
40g de jambon italien (tranche épaisse)
1 oeuf dur
1 cc de parmesan râpé
1/2 cc d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th5).
Epluchez les pommes de terre.
Les cuire dans l'eau très peu salée ( à cause du jambon et du fromage).
En fin de cuisson, bien égouttez et réduire en purée.
Entournant cette purée dans une casserole sur le feu, la purée deviendra trés ferme.
Coupez le jambon en cubes.
Ecalez l'oeuf, le couper en morceaux. Dans la purée, mélangez le jambon, l'oeuf, le parmesan et l'huile d'olive.
Déposez dans un plat à gratin et dorer au four pendant 20 mn.