Flan pâtissier

Publié le 23 Avril 2013

La phrase préférée de mon homme en ce moment : j'ai envie d'un flan ! Grrr. Personnellement je ne suis pas fan, donc je ne fait que l'aider dans la confection de son flan pâtissier. Ma tâche : remuer ! Youpi !!!! Enfin, je vous met tout de même la recette car elle est très apréciée de notre entourage. (Recette à partir de Marmiton)

préparation: 10minutes - cuisson: 45min- pour 6personnes

Ingrédients:

1pâte brisée

1L de lait demi écrémé

1gousse de vanille

1/2 cc d'extrait de vanille

90g de maizena

150g de sucre

4oeufs

1bouchon de rhum

Préparation:

Foncer un moule à manqué avec la pâte brisée

Dans une grande casserole porter le lait à ébullition

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, prélever les graines de vanille et les ajouter dans le lait

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter ensuite la maizena, le rhum et la vanille liquide

Quand le lait boue, ajouter le mélange aux oeufs, baisser le feu au minimum et fouetter sans arrêt durant 2minutes jusqu'à obtention d'une pâte épaisse

Verser la l'appareil obtenu sur le pâte brisée

Enfourner 45minutes à 170°C