/image%2F0994661%2F20171115%2Fob_22e4be_ob-8d04f8-dsc-0288.jpg)
Hambuger comme au resto
Publié le 22 Janvier 2014
Mon chéri est un fan du Triple burger (il me semble que c'est son nom) au resto "Les 3Brasseurs" alors il a voulu en faire un
qui y ressemble (mais pas de la même taille heureusement) .C'est un burger classique avec une galette de pomme de terre, mais c'était trop bon, rien que les photos donnent envie. Du coup je vous
donne que la recette de sa galette, le reste vous savez faire ;) Sa recette est un peu complexe mais ça donne une galette très moelleuse.
Ingrédients:
4grosses PDT
huile de friture
et c'est tout....
Préparation:
Epluchez les PDT,
Coupez 2 PDT en gros dés et les faire cuire dans un volume d'eau salée
Pendant ce temps râpez les 2 autres PDT
Egouttez les 2 PDT, et les écrasez grossièrement (sel+poivre)
Mettre à chauffez 3CS d'huile neutre dans une poèle
A l'aide de cercle à patisserie individuels, mettre un peu de râpé de PDT puis un cercle épais de "purée" et à
nouveau du râpé de PDT
Otez le cercle et déposez les galettes dans l'huile, faire revenir de chaque côté pendant quelques minutes (dès qu'elles
dorent, les retourner)
