Porc au caramel

Ce midi je reçoit la belle famille alors ce sera du porc au caramel ! C'est délicieux, le goût du sucré est subtile.

Préparation:  10min - cuisson: 25min - repos: 1h

Ingrédients:

500g d'échine de porc coupé en cubes

1oignon

2CS d'huile d'olive

2CS de sauce soja sucré

1CS de sauce Yakitori( facultatif)

ail en poudre

1cc de gingembre en poudre

1cc de fond de veau

2CS de sauce caramel (nappage pour glace)

thym séché

Préparation:

Passez le porc sous un filet d'eau, égouttez le

Dans un saladier, lettre les cubes de viande avec l"huile d'olive, la sauce soja, la sauce yakitori, l'oignon coupé en gros morceaux,l'ail et le gingembre

Laissez mariner 1heure au frais

Mettre une sauteuse ou un wok sur feu vif, faire saisir uniquement la viande durant 5minutes, pour la colorer

Baissez le feu et ajoutez l'oignon, le thym, le fond de veau,la sauce caramel et la sauce de marinade, ajoutez 10cl d'eau

Couvrir et laisser cuir 20min

Servir accompagné de riz et de légumes

Si vous n'avez pas assez de sauce vous pouvez rajouter un peu d'eau