Salade sucrée/salée

Quelles belles couleurs !! Assiette qui à fait sensation visuellement auprés de la famille et gustativement aussi !

Pour 6personnes

Ingrédients :

1belle salade (laitue)

1paquet de mélange de salade(roquette)

1orange

4escalopes de dinde

1belle courgette

18 framboises qq cerneaux de noix

12tomates cerise

Huile d'olive

vinaigre

miel

Préparation:

Couper les escalopes de dinde en gros cubes, déposer les dans un plat et faites les mariner dans un mélange d'huile dolive, de miel et d'ail. Réserver au frais 1heures.

Laver vos salades et mélanger les entres elles. Réserver

Peler l'orange à vif à l'aide d'un couteau bien aiguisé sur une planche à découper à gouttiières pour récuperer le jus de l'orange (conserver le pour la vinaigrette)

Couper l'orange en quartiers, faites attention aux pépinsSi il y'en a, enlever les.

Laver les courgette.s A l'aide d'un économe, raper les courgettes (sans les éplucher) dans le sens de la longueur de manière à obtenir  des lamelles.       

Préchauffer votre four à 200°C et cuire les dés de dinde marinés pendant 15minutes.

Dans vos assiettes, répartir la salade. Placer une tomate cerise à l'extrémité d'une lamelle de courgette et rouler la sur elle même, fermer avec un pic en bois.

Déposer tous les aliments sur la salade : les dés de dinde, les quartiers d'orange, les roulés de courgette, les framboises et les cerneaux de noix.

Arroser avec la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre et jus d'orange. Rectifier l'assaisonnement.

Ne mettez pas trop de saveurs sucré sinon sa devient écoeurant.