Sautée de pomme de terre au chorizo

Préparation: 15minutes -  Cuisson: 40minutes - Pour  (x2)

Ingrédients :

3grosses pommes de terre

1paquet de tranche de chorizo

1échalotte

1/2 gousse d'ail

1CS d'huile

Persil

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dès

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse

Y faire revenir les dès de pomme de terre à couert sur feu moyen en remuant assez souvent ( environ 25minutes)

Puis ajouter  l'échalotte et l'ail peler et hacher (ou non), poursuivre la cuisson 10minutes

Couper le chorizo en dès et les ajouter 5minutes avant la fin de cuisson et ensuite le Persil

Servir chaud

(Pour ma part j'ai ajouté des oeufs brouillés)