Tiramisu aux speculoos et aux pommes

Pour 6grosses verrines - préparation: 15min- Cuisson: 10min

Ingrédients :

250g de mascarpone

250g de petit suisse (4)

4oeufs

100g de sucre

1:4 d'un sachet de sucre vanillé

2pommes à cuir

12 speculoos

Préparation:

Peler et couper les pommes en cubes

Les faire revenir dans un peu de beurre et avec 20g de sucre. Laisser refroidir

Déposer un speculoos cassé dans chaque fond de verrine

Dans une jatte fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre

Ajouter la mascarpone, les petits suisse et le sucre vanillé

Battre les blancs en neige, et incorporer une CS du mélange dans la préparation précedente

Fouetter vivement puis incorporer délicatement le reste des blancs

Déposer 2CS  dans chaque verrine, ensuite quelques dés de pommes, un speculoos et a nouveau de la préparation

Si vous avez, vous pouvez ajouter un peu de caramel au beurre salé pour la décoration