Tortilla aux poivrons

Voilà une recette bien délicieuse .... que je n'ai pas eu le temps de gouter! Pourquoi ?  parce que la dégustation c'est finit en concours : celui qui prendra le plus de sauce piquante !! Ralal ces mecs .....

La tortilla pomme de terre- poivrons a plu, c'est le principal

Préparation : 20minutes - cuisson: 20minutes - pour 6pers

Ingrédients:

6oeufs - 4 PDT moyennes - 1poivron - persil - huile d'olive

Préparation:

Eplucher vos  PDT   et couper les en fines rondelles (au couteau ou à la mandoline)

Dans une large sauteuse, mettre l'huile d'olive et faire revenir les rondelles de PDT 5minutes

Remuer en faisant sauter les PDT car avec une cuillère on les cassent

Pendant ce temps la , couper le poivrons en petits dés ou en fines lanières

Casser vos oeufs dans un bol et batter les

Dans la sauteuse ajouter le poivrons, S+P et le persil

Et ajouter les oeufs par dessus

Recouvrir avec un couvercle et laisser cuir sur feu moyen a peu prés 10minutes (le couvercle permettra une cuisson plus homogène)

Une fois que la tortilla est bien cuite en dessous et qu'elle se décolle bien  transvaser la sur une assiette plate, puis la retourner et la faire cuir de l'autre côté (étape délicate)

Laisser cuir à nouveau 5minutes et la mettre sur un plat de service

Couper la en cube et manger la !!!!

Je l'ai accompagné d'une sauce piquante trouvé au supermarché