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Cordon bleu de poulet aux tomates séchées et ricotta
Publié le 6 Avril 2014
Ce matin c'est l'heure du Tou en cuisine 349 de chez http://www.untourencuisine.com/
J'ai du allez choisir une recette dans le blog de http://cuisinesimple67.canalblog.com/ et c'est http://yellowmustard5.blogspot.be/ qui est venu piocher une recette chez moi.
Aprés plusieurs hésitations j'ai choisit (sur un coup de tête) de faire la recette du cordon bleu aux tomates séchées car j'avais tout sous la main, sauf la mozza du coup j'y ai mis de la
ricotta . Allez c'est partis ....
Préparation: 5min - cuisson: 15min - Pour 2pers
Ingrédients:
2escalopes de poulet (fines)
4pétales de tomates séchées
1boule de mozzarella ( j'ai mis 2CS de ricotta)
1oeuf
Farine
Chapelure
Sel,poivre
Préparation:
Déposez les escalopes dans un sac de congélation et les aplatir à l'aide d'un rouleau à patisserie
Salez et poivrez
Coupez les pétales de tomates en deux dans la longueur
Au milieu des escalopes déposez 1CS de ricotta et 4 demis pétales de tomate séchées
Refermez à l'aide d'un (ou plusieurs) cure-dents
Mettre une poèle huilée à chauffez
Préchauffez le four à 180°C
Roulez chaque escalope dans la farine, puis dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure
Déposez les escalopes dans la poèle chaude et faites les revenir sur chaque face pendant 5min
Au bout de ce temps mettre les escalopes dans un plat allant au four en enfournez pour 10min
Sortir, otez les cure-dents
Voila c'est prêt
