Crumble de tomates

Pour 4personnes - préparation : 20minutes - cuisson : 1h20

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Ingrédients :

Pour la pâte : 75g de farine                               50g de parmesan
                         75g de beurre mou                    2CS d'huile d'olive
                         50g de chapelure

Pour la garniture : 1kg de tomate en grappe                                                 6CC d'huile d'olive
                                  20g de pignons de pin (je n'en ai pas mis)                 3pincées de Thym
                                  3pincées de Romarin (je n'en ai pas mis)                  3pincées de sel

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Préparation :

Préchauffez le four à 120°C.

Pelez et épépinez les tomates et coupez les en 4. Disposez les dans des plats individuels (4) huilés.

Salez, poivrez et parsemez de thym, de romarin et arrosez d'huile d'olive.

Faites cuir au four pendant 1h.

Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez rapidement la farine, la chapelure, la moitié du parmesan et le beurre.

Ajoutez 2CS d'huile et travaillez les jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse.

Répartissez la pâte sur les tomates. Parsemez de pignons de pin et du restant de parmesan. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Faites cuire au four à 210°C pendant 20minutes

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Note : préparez une salade et servez la avec le crumble