Génoise moelleuse à la noix de coco

Voici une base de gateau que vous pouvez faire pour toutes occasion. Pour ma part je me suis lancé dans cette génoise pour l'un des gateaux d'anniversaire de ma maman.

Je n'ai pas voulu faire une génoise classique j'ai donc ajouté un peu de noix de coco râpé et le résultat n'en ai pas moins bon !!

J'avais vu sur plusieurs sites qu'il fallait monter la génoise au bain marie (ou je ne sait quoi) mais honnêtement je ne voulais pas me casser la tête j'ai opté pour une façon plus simple au résultat concluant. La génoise est super bien monté, et comme il ne me fallait qu'une "base" je l'ai coupé en deux et j'ai congelé l'autre moitié. (Oui oui, congelé, il suffit simplement de bien l'envelopper dans du papier alimentaire).

Préparation: 10minutes -Cuisson: 25minutes -

Ingrédients :

4oeufs

100g de farine

150g de sucre

50g de noix de coco râpé

1/2 sachet de levure

Préparation:

Préparation TOUS les ingrédients avant et mettez les devant vous car il faut aller vite

Préchauffer votre four à 200°C

Mixer la noix de coco et incorporer à la farine, mélanger les deux pour les homogénéiser

Beurrer et fariner votre moule

Séparer les blancs des jaunes

Dans une grande jatte monter les blancs en neige avec votre fouet éléctrique

Ajouter rapidement le sucre toujours en battant

Baisser la vitesse de votre batteur et incorporer jaune, la farine et la levure (en battant quelques secondes entre chaque ajouts)

Verser dans votre moule, sur votre grill de four et enfourner pour 25minutes

( Si vous voulez une génoise classique mettez 150g de farine et pas de noix de coco)