Moelleux au chocolat, coeur de framboise

Petit dessert adoré de ma belle-soeur !!!

Préparation: 15min - Cuisson : 10minutes -Pour env.16 muffins

Ingrédients :

240g de chocolat noir

160g de beurre

6oeufs

75g de sucre

100g de farine

1pincée de sel

32framboises congelées

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et mélanger ces derniers au sucre, battre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

Tout en remuant vivement ajouter la farine

Dans une casserole (ou au micro-onde) faire fondre le chocolat et le beurre, ajoute le au mélange précédent sans cesser de remuer

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté tout en soulevant bien la pâte pour ne pas casser les blancs

Dans les moules à muffins, verser un peu de pâte dans chaque empruntes à mi hauteur, déposer deux framboises, puis recouvrir avec de la pâte.

Enfourner pour 8 à 10minutes maximum

Pour les démouler laisser refroidrir quelques minutes puis décoller le tour avec un couteau et retourner les moules sur une plaque