Gratin de riz, courgettes râpées et bacon

Pour cette délicieuse recette je me suis basé sur la recette du gratin de courgette et riz de Ana, du blog Mes brouillons de cuisine, et je l'ai tourné à ma sauce, en rajoutant quelques trucs, parce que j'adore rajouter des trucs ^^

Préparation: 15min - repos: 30min - cuisson: 30min - Pour 2pers

Ingrédients:

2 courgettes

1 verre de riz cru

1/2 oignon

1/2 échalote

1 gousse d'ail

20cl de l'ait

1 paquet de lardons de bacon

30g de parmesan frais râpé

1CS de chapelure de pain

Préparation:

Laver et râper les courgettes à l'aide d'une râpe à légumes

Mettre les courgettes râpées dans une passoire, elle même posé sur un saladier afin de récupérer le jus des courgettes

Saler et laisser dégorger au moins 30min, puis essorer les en les serrant bien entre vos mains et finir par éponger avec quelques feuilles d'essui-tout

Préchauffer le four à 180°C

Faire cuire le riz dans l'eau salée pendant 5min ( pas plus!)

Emincer, l'échalote, l'oignon et hacher l'ail, faites les revenir dans une sauteuse avec 1CS d'huile d'olive

Laisser mijoter 5min

Ajouter les courgettes et le bacon  et laisser cuire encore 5min, puis ajouter le riz et mélanger

Dans un plat à gratin, verser la totalité de la sauteuse, mélanger le lait avec le jus des courgettes, er verser sur le gratin (le liquide ne doit pas immerger totalement le riz)

Parsemer avec le parmesan et la chapelure mélangé

Mettre au four pour 30min