Pâtes au pesto d'Asperges {de Mély}

Voilà plusieurs semaines que ma copinaute Mély du blog Fishcustard a publié cette délicieuse recette de pâtes que sa maman lui avait elle même faite. J'ai légèrement modofié sa recette pour y ajouter plus de parmesan et des pignons ^^

J'adore les asperges et il a fallut attendre l'opportunité de les faire car mon chéri n'aime pas du tout (enfin, entre nous, je crois qu'il n'a jamais goûté).

Préparation: 10min - cuisson: 15min - Pour 2pers

Ingrédients :

6/7 grandes asperges fraîches

1CS de pignons de pin

30g de parmesan

1 gousse d'ail

1CS d'huile d'olive

200g de pâtes

Préparation:

Laver les asperges et couper les extrémités (env 2cm)

Plonger les 5 à 8min dans une casserole d'eau salée ou, comme moi, les mettre dans le bac de l'autocuiseur et laisser cuire 15min

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

Dans un blender ou mixeur de cuisine, mettre tous les ingrédients, mixer quelques secondes, goûter et rectifier l'assaisonnement

Egoutter les pâtes, et déposer le pesto dessus

Déguster immédiatement