Poêlée de saumon aux poivrons et tomates cerises - Passe plats entre amis #9

Pour la 9ème édition de Passe-plats entre amis, la marraine Christelle du blog La cuisine facile de Chris a choisi comme thème « Mettez du rouge dans votre assiette ».

Même si je m'y suis prise un peu (énormément) tard, j'ai quand même réussit à honoré mon engagement envers Christelle et Corinne, du blog Mamou&Co l'instigatrice du défi Passe-plats.

J'ai chiper cette recette sur le blog de Gabie, du blog la cuisine de Gabie (que je ne connaissais pas) et je l'ai adapté selon nos goûts.

Ingrédients:

2pavés de saumon

10 tomates cerises

1 poivron rouge

1 jus de citron

1 gousse d'ail

1 oignon

1cc de miel

huile d'olive

sel, poivre

Préparation:

Enlever la peau du saumon et couper le en gros dés

Mettre le saumon dans un saladier, arroser d'huile d'olive, de jus de citron et de miel, saler et poivrer, réserver au frais

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive, remuer

Laver et couper les tomates en deux, puis le poivron en lanières

Ajouter les légumes dans la sauteuse et laisser cuire 5 minutes

Déposer les dès de saumon sur les légumes, couvrir et laisser cuire encore 10min sans mélanger pour ne pas détruire les dès de saumon

Au moment de servir, ôter le saumon puis mélanger les légumes

Servir les légumes et déposer les dès de saumon dessus