Pâte sablée au chocolat

Préparation: 5min - Repos: 2h - Moule à tarte 26cm de diamêtre

Ingrédients:

200g de farine

85g de beurre à T° ambiante

1g de sel

1 œuf

70g de sucre glace

1CS de Van Houten

Préparation:

Dans un saladier ou dans le bol d'un robot munit de la feuille, mettre la farine, le sel et le cacao

Incorporer le beurre coupé en morceaux et pétrir avec les mains sans écraser ou faire tourner le robot sur la première vitesse pendant 3/4 min, jusqu'à obtenir du sable fin

Ajouter le sucre glace et l'œuf et mélanger à la spatule ou toujours au robot sur la première vitesse pendant 2 à 3 min jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois

Former une boule avec la pâte et l'écraser légèrement avec la main

La mettre dans du film alimentaire et placer la au frigo minimum 2H

Sortir la pâte du frigo 15min avant  et l'étaler entre deux feuilles de papiers sulfurisé