Cookies au beurre de cacahuètes (ou comment me réconcilier avec le beurre de cacahuètes)

Ma première expérience avec mon pot de beurre de cacahuètes n'a pas été concluante... Je l'avais testé dans un cheesecake, mélangé à du chocolat et du mascarpone (beurk).

Et puis j'ai racheté un pot, pour faire un plat salé/sucré (d'ailleurs, j'ai perdu les photos, il faudra que je refasse ce délicieux plat), donc il en restait dans le placard. 

Pour ne pas mourir bête (comme on dit), j'ai cherché une recette sympa, et je suis tombé sur les cookies de Aurélie.

Je crois que désormais, je ne ferais que cette recette de cookies. Je pense qu'on a tous testé 40 recettes de cookies, et bien pour moi, celle ci est la meilleure..et de loin !!!!

Pour 12/14 cookies moyens

Ingrédients:

50g de beurre mou (pas liquide)

150g de sucre roux

3CS de beurre de cacahuètes

1 oeuf

150g de farine+ 1cc de levure chimique

1cc de caramel liquide ou vanille liquide

60g de pépites de chocolat

Préparation:

Dans une jatte, battre le beurre mou avec le beurre de cacahuètes et le sucre roux

Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, mettre la vanille

Ajouter la farine, la levure puis les pépites de chocolat

Préchauffer le four à 165°C

Mettre la préparation quelques minutes au frigo

Puis former des boules de pâtes entre vos mains puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Appuyer légèrement sur chaque cookies et enfourner pour 15 à 16min

Sortir et laisser refroidir (Si, si, il le faut)