Poulet Gaston Gérard

2 personnes - 30min de cuisson 

Ingrédients : 

2 escalopes de poulet

100g de comté

1 oignon

1 échalote

20cl de crème épaisse 

5cl de vin blanc

Sel, ail 

Champignons (facultatif) 

Préparation :  

Faire revenir sur feu fort le poulet dans une poêle avec de l'huile d'Olive 

Retirer les escalopes, les réserver 

Dans la même poêle, jeter l'oignon et l'échalote émincés en baissant le feu 

Ajouter le vin blanc pour enlever les sucs de cuisson du poulet (ajouter les champignons à ce moment-là)

Laisser cuire 5min et ajouter la crème fraîche et les 2/3 du fromage 

Préchauffer le four à 200°C

Mettre les escalopes de poulet dans un plat allant au four, recouvrir de sauce et parsemer du reste de fromage 

Enfourner pour 15min

5min avant la fin de la cuisson, mettre le mode Grill du four 

Bon appétit